あれから1年。NAKED MARKET YAMANASHI

「今度うちでネイキッドマーケットをやるよっ！」
「はっ？ねいきっど？」（ハダカ？？混乱する企画アホ岩田）
「ありのままで裸売りするマーケットだよ」
弊社応接室で仲沢商店さんの果奈さんと弊社代表の麻耶さんの打ち合わせで、いきなり言われたのは1年前。

ネイキッドマーケット、その時初めて知りました。
必要な分だけを量り売りする、個包装なしのエコマーケット。
海外ではごく日常なのに、日本では京都（定期）、青山（数回）の２か所のみ。
それを山梨で。
しかも告知は紙媒体を使わずにSNSだけ。
容器持参のマーケット、果たしてお客様は来て下さるだろうか？

ありがたい事に、昨年開催した時は多くのお客様にお越しいただけました。
そして2023年10月15日の日曜日、第３回目の開催地は遊亀公園。
しかし朝からガチの雨。
ヨーコヨガは午後に延期して、マーケットはオープンしました。

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降りやまぬ雨の中・・・。

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生ゴミを貴重な資源として循環再生しちゃおう♪

コンポストは、堆肥（compost）のこと。家庭から出る生ゴミや落ち葉、下水汚泥などの有機物を、微生物の働きを活用して、発酵・分解させ、畑の肥料として再生します。
昔から伝承されてきた日本の大切な知恵のひとつ。

かつて日本は人と自然が共生する循環型の生活を送っていました。
生ゴミや糞尿など、を自作で堆肥にして、田畑へ散布していました。
しかし、都市化が進み、人口が増えて、化学肥料や農薬を使った効率性を重視した農業が普及すると、ゴミは多様化し、まとめて焼却処理をされるようになりました。
ここ20年ほどは循環型社会への取り組みとしてコンポスト事業が再注目され、各地に広がっています。

【コンポストのメリット】
●生ゴミを捨てる手間がなくなる。
●生ゴミを捨てるときに使うビニール袋が必要なくなる。
●栄養豊富な堆肥を自作でき、家庭菜園や花の栽培に活用、できた野菜や果物はおいしく、安心して食べられる
●ゴミが減るため、自治体が焼却処分するための手間や燃料、費用が減り、処理につかう二酸化炭素の排出量が削減される。
●堆肥を学校や農家など地域に還元することができる。

【LFCコンポストーH Pより転載させていただきました】

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超簡単！発酵ライフを始めよう♪

【五味醤油×醤油麹のワークショップ】
仕込みは簡単！
麹を量って水と醤油を入れてフタをして「美味しくなぁーれ」と瓶をシェイク。
持ち帰って、1日1回ふたを開けて空気と合わせて麹を発酵させる。
1週間で完成。
ドレッシングに、あえ物や納豆に入れると、コクがありすごく美味しい、まさに万能調味料。発酵の力で身体が元気になっちゃいます♪

【へしこという糠の発酵食品の簡単な作り方】
・一匹500円で随時開催。
※へしこ：青魚を塩漬けにし、さらに糠漬けにした福井県南部若狭地方、京都府丹後半島の伝統料理で越冬の保存食。今晩の夕飯が楽しみですね。

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これでもかっ！と容器を持参。